◆ 在蛋糕上灑鹽

        我實在很佩服自己的聰明才智。



        因為我是個甜食鬼，超市裡一天到晚都在冰淇淋、蛋糕、餅乾買一送一，所以我冰箱裡囤積了一堆甜食。但是美國甜食實在都是死甜，吃沒兩口就會覺得很膩。Cooking 教授Probst曾說：「Salt, Lemon and Vanilla are German Flavorings.」就是說德國會把這三種調味料加到食物裡，讓他味道更好更柔潤。我曾經在一家台式蛋糕店裡吃到超好吃的鮮奶油，鹹鹹甜甜的，讓人吃了回味無窮，其中最大的關鍵想必就是鹽了！



        於是，我把鹽灑在從冰箱拿出的巧克力蛋糕上，也灑了點在勢力架口味冰淇淋上，當奶油、冰淇淋融化時，鹽也慢慢的融化滲入蛋糕、冰淇淋裡，把過份的甜綜合了，變成另一種層次的味道。還不錯呢！



        「Live will find a way」真是句有道理的話呀！