◆ 薑汁肉片

。材料

       1.老薑切約五片，再切絲。

        2.豬肉片

        3.太白粉

        4.醬油

        5.高麗菜絲（或其他生菜）



。步驟

        1.豬肉片以些許醬油醃製5分鐘。

        2.起油鍋，放入薑片爆香。

        3.豬肉片瀝乾後沾取少許太白粉，放入鍋內煎。

        4.肉熟後，加少許醬油與水，再以文火把水吸至半乾。

        5.將高麗菜洗淨切絲或生菜洗淨鋪在盤上。

        6.再將煮熟的薑汁肉片放在菜上即可。

        

。小秘訣

        1.使用太白粉是為了避免豬肉煎起來太硬，但為了怕胖，沾少許即可。

        2.醃製豬肉片時，不要用太多醬油，免得太鹹。

        3.這道菜味道很夠，很適合食慾不振的夏天食用。搭配生菜食用很健康唷！

        

        好不容易找到但有點模糊的照片～將就點看嚕！