◆ 綠豆湯

。材料

        1.綠豆

                

        2.水

        3.糖



。步驟

        1.綠豆洗淨泡水二小時。

        2.綠豆一杯、水五杯，以大火煮滾。

        3.煮滾後，關小火悶煮。（就是要蓋鍋蓋啦！但要注意不要“噗”出來）

        4.每小火煮20分鐘，關火10分鐘，再小火煮20分鐘，關火10分鐘。。        

           這個步驟可以有效的節省瓦斯唷！

        5.綠豆軟爛後，熄火，加糖即可嚕！



。小秘訣

        1.在煮的當兒，可以用湯匙攪一攪避免黏鍋並讓熱均勻分佈。

        2.在悶的時候，避免翻鍋蓋，免得熱氣跑掉唷～

        3.可於第四步驟時，加入切塊的蕃薯或是生薏仁一起煮，也會很好吃唷！

        4.如果家裡有悶燒鍋就更方便了。

           在步驟二水煮滾後，不要掀蓋，整鍋放入悶燒鍋內悶一個小時，就可以了～