。材料
1.綠豆
2.水
3.糖
。步驟
1.綠豆洗淨泡水二小時。
2.綠豆一杯、水五杯,以大火煮滾。
3.煮滾後,關小火悶煮。(就是要蓋鍋蓋啦!但要注意不要“噗”出來)
4.每小火煮20分鐘,關火10分鐘,再小火煮20分鐘,關火10分鐘。。
這個步驟可以有效的節省瓦斯唷!
5.綠豆軟爛後,熄火,加糖即可嚕!
。小秘訣
1.在煮的當兒,可以用湯匙攪一攪避免黏鍋並讓熱均勻分佈。
2.在悶的時候,避免翻鍋蓋,免得熱氣跑掉唷~
3.可於第四步驟時,加入切塊的蕃薯或是生薏仁一起煮,也會很好吃唷!
4.如果家裡有悶燒鍋就更方便了。
在步驟二水煮滾後,不要掀蓋,整鍋放入悶燒鍋內悶一個小時,就可以了~
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