2005年8月27日 星期六

◆ 綠豆湯


。材料

        1.綠豆

                

        2.水

        3.糖



。步驟

        1.綠豆洗淨泡水二小時。

        2.綠豆一杯、水五杯,以大火煮滾。

        3.煮滾後,關小火悶煮。(就是要蓋鍋蓋啦!但要注意不要“噗”出來)

        4.每小火煮20分鐘,關火10分鐘,再小火煮20分鐘,關火10分鐘。。        

           這個步驟可以有效的節省瓦斯唷!

        5.綠豆軟爛後,熄火,加糖即可嚕!



。小秘訣

        1.在煮的當兒,可以用湯匙攪一攪避免黏鍋並讓熱均勻分佈。

        2.在悶的時候,避免翻鍋蓋,免得熱氣跑掉唷~

        3.可於第四步驟時,加入切塊的蕃薯或是生薏仁一起煮,也會很好吃唷!

        4.如果家裡有悶燒鍋就更方便了。

           在步驟二水煮滾後,不要掀蓋,整鍋放入悶燒鍋內悶一個小時,就可以了~










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