採用麵包機揉麵糰與第一次發酵。一小時後面糰揉好，倒出來分塊，整圓形，二次發酵。之後再整成想要的形狀，加料，鬆弛一下，放入烤箱。總耗時三小時不到，不用大粒汗小粒汗，鬆軟麵包出爐。最開心的莫過於鍵哥了，因為我就不會說要買一個專用的打麵糰機器。
麵包機揉好的麵糰
黏呼呼的
第一周做的是起士火腿口味。咬下後有融化的起士在麵包裡，孩子很愛。第二次是熱狗包與玉米麵包。孩子有玉米就開心。這兩次做完，我自己雖然沒吃，但是看烤出來的樣子與手感，就知道好吃。信心大增。
由於麵包機食譜產出的麵糰份量太多，我家的中烤箱烤完會擠在一起，又不想動用大烤箱（其實是不知道怎麼用），下次要等比例縮減麵包機食譜的配方試試看是否也能成功。
要烤前膨脹成這樣, 滿盤
出爐, 心手相連到天邊
而且用麵包機揉麵糰的好處就是可以省下大把時間做其他的事。我有一次好猛，是在鬼見愁的星期一下班後做麵包。那時5點多回到家，一直到9點，這段期間內，我準備好了晚餐（牛肉漢堡+自煮玉米濃湯+水果），點交了超市外送，烤好一盤麵包，洗好所有碗盤。
9點，孩子也上床睡覺了，我就蹺著二郎腿做自己的事。
9點，孩子也上床睡覺了，我就蹺著二郎腿做自己的事。
一人份早餐
沒有留言:
張貼留言