◆ 10.【Memphis】餐廳：Central BBQ

        看完美味的鴨子遊行，肚子也餓了，今晚再挑一家BBQ餐廳來吃Rib吧！



        鍵哥找到的BBQ排行榜第一名Central BBQ離旅館不遠，我們當然要去一探究竟。依照Google Map的指示，在住宅區的小街道裡東轉西轉後才到達餐廳，期間因為巷弄太過於幽深，有的民宅大門竟然裝設綠色燈光，在漆黑的夜裡著實嚇人，我一路上都很擔心怕找不到路，還想說要不要放棄，還好終於峰迴路轉，在接上大馬路後，就看到這家餐廳了。



        

        很隨興的小店~~



        這家餐廳比較大的不同點，就是你要先到櫃檯點餐付賬，自己挑個座位，會有服務人員把餐點端到你桌上。飲料、醬汁、餐具等都要自行取用，算是個半自助式的餐廳，也因此來這邊用餐的客人衣著上看來都較隨性。



        餐點上桌後，外觀看來不甚討喜，但是吃到嘴裡，芬芳的木頭香味在嘴裡散發開來，是個越咀嚼越能品嘗肉質美味的高品質燒烤。我們點的Pork Rib豬肋排雖然不是嫩豬（Baby Back Rib），骨頭也偏大支，但是肉很鬆軟，咀嚼後滿嘴馨香，看來真的是slow smoked慢火煙燻而成，真的很好吃。



        

        看起來小小一份, 樣子也不討喜, 但卻是我們吃過最好吃的BBQ了!!



        牛肉切片也是烤得很不錯，火雞肉片吃起來意外的多汁，side dish味道也很不錯，餐點整體而言，做得非常用心，吃得出慢工出細活的苦心。這是我們整趟旅途中吃到最好吃的餐廳了。



        這一家店不以裝潢譁眾取寵，默默的在食材調製上下工夫，價錢也很平實，無怪乎獲選為Memphis最佳BBQ餐廳。一定要好好的推一推！



        相關資料：

        Central BBQ

        2249 Central Ave. , Memphis , TN 38104

        Tel: 901-272-9377

        http://www.cbqmemphis.com/