◆ 稀飯

。材料  

        1.白米 

        2.水 



。步驟 

1.將米煮成熟飯（請參考白米飯食譜） 

2.水煮開

3.熟飯放入煮開之水內以小火熬煮，記得不時攪拌，以免黏鍋。 

4.水呈稠狀即可。



。小秘訣 

1.一量米杯可煮出兩碗白飯，加水後可變成至少四碗以上的稀飯。 

2.稀飯煮後吃不完，需加入少許開水以爐火煮熱（記得攪拌）。 

3.稀飯會越煮越多，所以熟飯的份量要控制得宜。 

4.在步驟二水煮開時，加入青菜（高麗菜切小片、筍絲、肉絲、蛋花、牡蠣、小蝦子…），煮滾後，再放入熟飯，起鍋前加鹽巴、香油，即變成鹹稀飯啦！