◆ 味增湯

。材料 

        1.味增（市售小包味增半包） 

        2.豆腐一盒 

        3.蔥一條 

        

        4.柴魚片 

        



。步驟 

        1.湯鍋放約十碗水，並加入適量柴魚片煮沸。 

        2.水快沸時，加入味增。記得隨時攪拌以利味增溶解。水沸後，轉小火。

        3.豆腐平穩倒出，放在砧板上。以菜刀切成小塊方形。放入鍋內一同以小火熬煮。

        4.等豆腐呈現味增的顏色時，便可熄火。加入蔥花即可上桌。（不用再加鹽巴） 

        



。小秘訣 

已加入豆腐後若要攪拌，記得用筷子或是飯匙等不會切破豆腐的器具。以保持豆腐形狀完美。