◆【金馬崙】8. 金馬崙買菜之衍生性食物製品

金馬崙真可說是一個衍生性食物商品的來源地。

為了消耗在金馬崙買了的一堆菜，搬出許多塵封已久的食譜，然後又舉一反三的，生出更多被許願已久但都沒操作的食物。

來看看我有多賢慧吧！

【番薯】
家裡番薯眾多，老是吃［蒸番薯］吃也不是辦法，所以有個周末煮了［地瓜稀飯］，也把番薯用錫箔紙包一包，變成［烤番薯］。

還有一個周末下午和招弟一起做了［番薯圓］。

因為要做［番薯圓］，又跑去買了芋頭，同時做了［芋圓］，阿是不是太閒？

因為芋頭很大顆，把蒸熟的芋頭做了［芋頭牛奶］，多的芋頭煮成［芋頭甜湯］，再這樣下去，食材永遠消耗不完。

地瓜稀飯

佐菜有: (左下角起) 麵筋, 花瓜, 蔥蛋, 皮蛋豆腐, 炒高麗菜

盤子上那個鋁箔長條物品就是烤番薯

不是老王賣瓜

這次做芋圓真的還好有招弟幫忙

成品又美又好吃

招弟做的芋圓形狀一致很美

我做的番薯圓就歪七扭八

懶得煮糖水, 就用昨天煮的綠豆湯充數

【玉米】

最簡單的就是直接生吃，當［水果玉米］吃。也用電鍋［蒸玉米］，甜度提升。

還順便練習了網路上學到的食譜［椒鹽玉米］，先蒸熟後，配上胡椒鹽乾煎。

也把玉米用錫箔紙包起來，裡面擺上奶油和鹽巴，烤好後就變成大人小孩都吮指的［奶油烤玉米］。


【白蘿蔔】
當初買白蘿蔔，一買就是兩條，早已做好盤算，要煮［白蘿蔔湯］。

 
故意留了一小段來做［韓式炸雞醃蘿蔔］，可惜失敗。

 
另一條就是剉簽，蒸熟，拿去蒸［菜頭粿］。700g蘿蔔＋ 300g在來米粉，做出三盒蘿蔔糕。
蘿蔔糕又有多樣吃法，可以切片乾煎，可以切方塊配蛋炒，也是花了些時間才吃完那三盒。

一包在來米粉500g，做完蘿蔔糕後剩下200g的粉，剛好又可以拿來做［碗粿］。
為了做碗粿，還特地前一晚煮了一鍋肉燥……真心覺得自己很處心積慮。

桌上有煎菜頭粿, 番茄炒蛋

兩小手上的是要冰起來保存的蘿蔔糕

用玻璃保鮮盒做蘿蔔糕很方便

可以入電鍋蒸, 放涼後蓋上蓋子就可以冰

兩個圓圓的碗是裡面是碗粿

碗粿要放肉燥, 還要前一晚處心積慮先做起來  

【高麗菜】
高山產的高麗菜就是又甜又脆，這次共買了三顆回家。是高麗菜富翁。

不過沒有做出什麼值得說嘴的料理，就是［炒高麗菜］這樣，頂多每次炒的時候用不同的調味。但也是吃了七七四十九天才吃完。


【番茄】
買了一堆大番茄和小番茄。

小番茄就是直接吃當水果。大番茄除了常見的家常菜［番茄炒蛋］之外，有天我還做成［薑汁番茄］，把兩小看得一愣一愣的。

兩小很俗, 沒看過薑汁番茄。

跟他們說: 「啊～我們南部人都這樣吃啦～」

【就是愛牽拖金馬崙】
最近因為煮食魂被金馬崙拿起來，有一個下午我們在家裡家庭電影院，我和招弟還提早在廚房裡揉揉煎煎，在做［蝸牛蔥油餅］和［蔥油餅］。

太久沒有做這些有的沒有的，真的很生疏，手感全無，覺得做得很失敗，但還是會被鍵哥和招弟捧場，400g麵粉做出來的蔥油餅們，竟然在看電影的時候全部吃完，還佐有其他零食，難怪最近一直胖一直胖。

只是看場電影, 要搞成這樣嗎?

晚餐到底還要不要吃?