2020年6月22日 星期一

◆【招弟10Y4M】

麵粉教會的價值觀。

在家期間買了幾次麵粉,做了好多蔥油餅。買一包1Kg的中筋麵粉大約RM2.2600g可以製作成2個蝸牛蔥油餅和4個薄脆蔥油餅。這孩子以前聽到外面的印度拉餅一張賣RM1,會說很便宜,現在知道原來一包麵粉可以產生多張拉餅,然後麵粉只要RM2.2,就覺得拉餅一張RM1商家賺很多。

關火令牌。

因為我最近有走向老人痴呆的症頭,在家裡又常常在煮糖水時把廚房的門關上,避免熱氣跑到室內,然後就忘記爐上正在煮的綠豆湯,聽到壓力鍋發出分氣的聲響,嚇一跳趕忙進去關火。發生了大概3次之後,鍵哥要招弟做了張關火令牌,說看到我在煮東西時,就要放到我桌上,提醒我要關火。

這孩子還主動加碼做了不要生氣令牌,以及和好令牌。

好專注

招弟獨力完成之Porsha 911

好可愛
旁邊的Belle是今年的生日禮物

過年時收到的三姑六婆送的樂高,Porsha 911,已經組好了。真是太令人嘆為觀止,那種要照著說明書一個步驟,一個零件慢慢組合的樂高,是我這輩子完全不想碰的東西。但這孩子就是可以自己照著說明書找零件拼裝,偶爾會叫我過去說找不到某零件,但是我的眼力根本很難在眾多小零件中找尋,最後都打馬虎眼,叫他自己找。唯一能幫上忙的就是把拼錯位的地方拆掉

現在這台Porsha 911供在電視機前,雖然擋住我看字幕,但每次看這個巨作,就覺得這孩子真厲害。然後招財那台挖土機不知道要拼何年何月……

小熱褲
放在衣櫃裡一直忘記拿出來, 等想到時, 已經很短了

一下午學會五子棋

在家自習

Pizza是我們周末常訂午餐

囤君千日, 終須一吃

MCOCMCO這兩個月來的周末下午我們都在打麻將,四人各有輸贏,不是說年紀大的或是比較會打的大人就一定會贏,鍵哥也會在玩麻將時告誡孩子們只能在家裡玩,在外面千萬不能賭博,十賭九輸。

當然也因此學會了一些與賭有關的小知識,像是鍵哥有一次輸到沒有錢了(用撲克牌當錢),趁機教他們何謂「輸到脫褲」這句台語。我有次牌運不佳時,跑去上廁所改個運,他們後來也學了這一招。就連我只是說「我要去上廁所,幫我拿牌啊!」他們就會接口「要去改運齁!」。有天我連輸個幾盤,笑說該去換一件紅內褲,兩小聽在耳裡,不知道以後會不會叫我也買紅內褲給他們。就說中華文化博大精深。

學校測驗, 用玩遊戲來評量

招財很適合把頭包起來

明明他姊姊就在上網課了, 還在後面玩

6/21是國際父親節,是日午餐我們沒有吃火鍋(兩小吃了三個月,說吃膩了),而是由鍵哥訂了TGI Fridays海陸大餐送到家。下午,是自從3/18MCO以來全家第一次一起出門,是要送我去弄頭髮,兩小孩是腳不落地,在外面繞一圈後回家。還給鍵哥一個有修邊幅的老婆,應該是最好的父親節禮物吧!

父親節大餐 TGI Fridays

我們誤以為6月第二周日是父親節, 
那天火鍋吃很澎湃

有這種會帶著做運動的爸爸

和這種會幫挖耳屎的爸爸

孩子們真是太幸福了

2020年6月9日 星期二

◆ 行動管制的餐食紀錄 V (5/27-6/9)

首相6/7()宣布CMCO條件行動管制結束,改進入RMCO復原行動管制,直到8/31,這段期間仍是要遵照勤洗手戴口罩保持距離等規範,部分行業(像是理髮業,餐廳)可以恢復營業,部分公眾場所(像是游泳池,主題樂園)仍維持關閉,至於是否可以回學校還要等候通知。那,這就是我最後一篇的餐食紀錄啦!

沙嗲真是太美味啦!!

我們一致覺得Goobne的韓式炸雞最好吃

肉骨茶, 此次使用品香的湯包

MCOCMCO期間(3/18-6/9),聽說有許多家庭因為全員在家造成家庭失和,相看互厭的情形。真心感激我家兩小年齡相近互相陪伴,雖會鬥嘴但卻不至於太過吵鬧。鍵哥因為要去公司上班,也讓我們不會太常看到對方,家庭融洽。

悄悄說,這段期間隔壁的媽媽咆哮他們家獨子的次數與音量好像比平常多與大了些,出門見到面都不好意思打招呼。結果就在CMCO結束前兩天,他們搬走了,霎時間太過安靜,還有點不習慣。

自製結婚紀念日慕斯蛋糕

結婚紀念日晚餐吃信濃路的蕎麥麵

這段期間有幾天公眾假期,一遇到假日我就不想煮飯,而恢復上班後的前幾天又公事繁忙,所以點外送的次數多了許多,也吃到了許多不常吃的餐廳。即便如此,我們這段期間竟然吃完了一包近兩公斤的米。為何要說嘴?因為我們在過去兩年連一包五公斤的米都吃不完,現在可是創紀錄了。

也默默的度過了結婚紀念日。第幾年?忘了,哈哈哈哈,有記得過已是萬幸。小招財也度過8歲生日,更是託福吃了好料。這孩子慶生之隆重,遠遠勝過於母親節與結婚紀念日慶祝。正所謂沒有比較,沒有傷害。

兩小的午餐, 也是煮得很用心

 

早餐

午餐

點心

晚餐

Day 71

5/27()

自製吐司+奶油, 草莓果醬

奇亞籽牛奶

烏龍麵

荷包蛋

煎餃(昨天水餃剩菜)

糯米蓮藕

蓮藕茶(剩菜)

某海鮮餐廳(外送)

大蝦炒米粉

芒果

Day 72

5/28()

結婚紀念日

斑蘭饅頭

蛋皮

香蕉牛奶

小朋友自捏壽司

(碎蛋,火腿,三島香鬆,鮭魚鬆,海苔)

番茄青菜豆腐湯

蜂蜜優格

黑芝麻優格

--------

芒果慕斯蛋糕

信濃路(外送)

炸雞蕎麥麵

牛肉蕎麥麵

天婦羅蕎麥麵

葡萄

Day 73

5/29()

印度煎餅

蛋皮

牛奶

乾拌麵

煎豬排

荷包蛋

竹筍豆腐蛋花湯

果汁軟糖

沙嗲(外送)

雞肉沙嗲

牛肉沙嗲

自製吐司磚

Day 74

5/30()

麥當勞(外帶)

滿福堡

薯餅

Pizza Hut(外送)

可樂

()

雞飯(外送)

海南油雞飯

Roasted Chicken

叉燒麵

Day 75

5/31()

李子

火鍋- 德莊三鮮/德莊36度清油麻辣鴛鴦鍋

優格巧克力

Goobne (外送)

韓式起士炸雞

生菜,番茄

Day 76

6/1()

Quesadillas

香蕉牛奶

港式火腿蛋意麵

煎馬鈴薯塊

福州魚丸豆腐湯

巧克力捲心酥

牛奶

品香肉骨茶

生菜,金針菇

蘑菇,凍豆腐

白飯

葡萄

Day 77

6/2()

斑蘭饅頭

荷包蛋

牛奶

培根蛋炒飯

青菜豆腐湯

蓮藕粉

爆米花

起士牛肉蓋飯

 

炒地瓜葉

味噌豆腐湯

蘋果,楊桃

Day 78

6/3()

自製吐司塊

荷包蛋

牛奶

炒寧波年糕

紫菜蛋花湯

薏米水

氣炸雞腿

馬鈴薯泥

炒花椰菜

蘿蔔湯

Day 79

6/4()

招財生日

清麻油麵線

荷包蛋

馬鈴薯濃湯稀飯

炒花椰菜(剩菜)

 

山粉圓

浪味仙

--------

Lemon posset檸檬奶酪

Red Lobster(外送)

巧達濃湯

龍蝦濃湯

大蒜麵包

大蒜比斯吉

海鮮義大利麵

海鮮Macaroni and Cheese

生菜

蜂蜜檸檬汁

Day 80

6/5()

大蒜比斯吉

牛奶

鮪魚蛋蓋飯

海苔醬

佛手瓜湯

芋圓

氣炸杏包菇

鹽酥雞

炒甜豆

滷蛋滷豆腐

乾麵

佛手瓜湯(剩菜)

Day 81

6/6()

印度煎餅(外送)

炒美極麵

一堆不同Roti

 

Burger King(外送)

61%巧克力

KFry韓式炸雞(外送)

芝士/蜂蜜共20

韓式炒飯

Day 81

6/7()

水果餐

火鍋- 德莊番茄/德莊36度清油麻辣鴛鴦鍋

巴斯克蛋糕

港食香港(外送)

廣府貴刁

炒飯

焗飯

Day 83

6/8()

公眾假期

早餐穀片

TGI Fridays(外送)

煎雞排

牛肉漢堡

Macaroni and Cheese Nuggets

炸花枝

桃膠蓮子紅棗湯

馬來齋戒月小食

十號胡同(外送)

豬肉粉

乾板面

澳門豬扒包

生菜

香蕉

Day 84

6/9()

Quesadillas

黃金胚芽牛奶

培根炒烏龍麵

蜂蜜檸檬汁

愛之味薏仁寶(罐頭)

馬來齋戒月小食

培根炒烏龍麵(剩菜)

炒紅莧菜

杜仲方顧腰骨雞腿湯

火龍果



桃膠白木耳湯
每次去中藥行, 都很腦波弱, 老闆推薦什麼就買什麼
這次買了桃膠, 孩子們很愛


來記錄一下大馬在新冠肺炎期間的管制令吧!

以下內容轉貼自網路:

‧ Phase 1: 18/3 - 31/3/2020

‧ Phase 2: 1/4 - 14/4/2020

‧ Phase 3: 15/4 - 28/4/2020

‧ Phase 4: 29/4 - 12/5/2020

‧ Phase 5: 13/5 - 9/6/2020 (有条件开放行动管制令)

‧ Phase 6: 10/6 - 31/8/2020 (复苏性行动管制令)

 

#行动管制令/ #有条件开放行动管制令

‧ 一户家庭限制人数出门,三餐只能自己煮/打包或外面;

‧ 大部分行业不能营业,除了超市、restaurant, farmasi, 或与食品有关的行业可以营业(必须向政府申请),营业时间不能超过10pm

‧ 各大小便利商业及超市,日常用品一度缺货,架子空荡荡;

‧ 大部分人都居家工作;

‧ 生活习惯改变,许多大小事务都变成线上处理(online;

‧ 油价一度下降至最低RM1.25/Liter

‧ 口罩成为年度世界畅销产品;

‧ 到处可见警察及军队设置的roadblock;

‧ 不能跨州、不能出国;

‧ 国外回来须隔离14天;

‧ 一些地区如Selayang, PJ, Pudu遭封锁,一度列为红区;

‧ 车祸率降低,网络行骗暴增;

‧ 航空公司推出便宜机票,但还是不能出国;

‧ 全世界许多行业、各大小公司甚至百年老店不敌疫情冲击,被迫关闭;

‧ 许多国人被迫失业,失去经济支柱;

‧ 网卖、外卖、外送及运输服务崛起;

‧ 所有户外及娱乐活动一律禁止举办,例如:演唱会、event、野餐、国内旅游、宴会、婚礼等等;

‧ 友族同胞Hari Raya不能回乡庆祝,佳节变得毫无气氛;

‧ 所有人出门必须戴口罩;

‧ 所有公开场所必须设置社交距离;

‧ 政府推出许多经济振兴配套,其中包括银行贷款暂缓长达6个月;

‧ 每天傍晚5pm等待卫生局更新最新疫情消息;

‧ 所有医护人员、警察、军队,成为前线人员,化身抗疫英雄,为人民无私奉献,不分昼夜的对抗病毒!值得全国人们敬爱!谢谢你们!

 

 


2020年6月8日 星期一

◆ Kitchenaid Artisan 5Q鎮廚之寶

這個讓我失眠一個多星期,翻來覆去左思右想的機器,是值得有一篇屬於他的文章。
恭迎小紅入宅

包裝得很用心

包了三層箱子,最外面還用膠帶繞個密實

招財手上的是可以加購的配件, 
冰淇淋機暫列第一位

5/10 (),首相宣布再度展延行動管制CMCO6/9。那時就有想說是不是該買攪拌機了。其實心裡已經預設好某一台,但是當時各大網路通路都缺貨,先作罷,改資料蒐集先。

這段期間,我一直上網找資料,查的機器範圍很廣,包含BoschKenwood,連美善品也查了。找優點,也要找缺點。也因此,最後我的候選機由一台變三台,每台各有利弊,很頭大。

5/24 () 是大馬開齋節的第一天,想說可以趁直到5月底的開齋特賣時購入攪拌機,財務大臣鍵哥說"一定要"到店裡實際摸機器,讓店員介紹功能,我才能下決定。於是我便到家裡附近的mall看那台有神機稱號,同時也是我當時心裡排行第一的攪拌機。也同時看了候選人三的機器。

回到家後,頭更大了。

包這樣
有兩個勾勾在保麗龍裡, 一不注意會掉到地上

所有配件

選紅色, 既經典, 又和家裡現有家電同色系

5/30 () 從開始資料蒐集,到看過實機後,我每天晚上輾轉反側睡不好,腦子裡都在想著三台機器的優缺點,不知道該買哪一台,終於在和鍵哥口頭報告優缺點後,他欽定我就買Kitchenaid Artisan 5Q

鬆了一口氣,接下來是挑顏色,比價錢。

6/1 () 在上網比了兩天的價格後,本想說會不會周末是Agong's Birthday可能會有特價,但實在是再也等不下去了,在今天晚上11pm下單了(半夜下單和隔天上午下單應該差不了多少,但是真的不想等)

終於,晚上又睡得著覺了。

6/5 () 中午收到管理室通知說有我包裹。遞送速度真快。
6/7 () 開箱
6/8 () 試用兼開鍋

來比較一下我的三個候選機吧!

規格型號等網路上查詢比較準確,我就不多放了。這裡主要是比較我在意的點:

Ankasrum Assistent Original (AO)
奧斯汀攪拌機
Kitchenaid Artisan 5Q
Kitchenaid Heavy Duty 5Q







心水順位
1
2
3
最少麵糰
300g (有一說是500g)
250g
300g
瓦數
1500w
300w
315w
學習曲線
要學才知道如何操作
好上手
好上手
優點
專業揉麵糰神機
好操作
可在攪拌缸下多放一個放冰塊的缸降溫
缺點1
(無,這是專業神機)
抬頭式久了會低頭
升降桿久了會沒力
缺點2
(無,這是專業神機)
打過多麵糰會燒掉
升降型6Q的維修故障率高,也被我反射到這台5Q
價位
RM 3,700
(這是5/24去店裡的報價。官方訂價 RM4,999)
RM 2,600
RM2,800
外貌協會
工業用外貌
中選



為何"最少麵糰"是我最在意的事?因為我家人口少,小鳥胃,烤箱又小,我真的無法一次做一堆麵包,烤不完,吃不完。網路資料總是在說該機器最高可打多少麵糰,主要在強調該機器馬力如何大,但我真的不是要開麵包店啊!找了好久,還加入粉絲頁等,終於讓我發現各機的最小麵糰數。

Ankasrum AO奧斯汀攪拌機雖然各方面參數都很讚,也是我一個烘焙高手朋友推薦的專業機,但是以我家目前的使用狀況,來我家會大材小用,而且我這個人在學習機器方面超有障礙,我很怕我不會使用最後束之高閣。加上我有幾個朋友用Kitchenaid Artisan也是烤出嚇嚇叫的麵包,可真是讓我吃了安心丸。下啦!

大馬購物網的Kitchenaid Artisan有兩種型號,型號裡包含了model與顏色,很長一串,眼花撩亂,但是仔細看型號裡的數字,可以發現就是150175兩種。175是比較新的型號(國外還有185這個型號)。

來比較一下:

Artisan150
Artisan175


 
功能規格
瓦數300w,尺寸都一樣
瓦數300w,尺寸都一樣
商品logo
黑色印刷
金屬雋刻
標準配備


價位
差不多
差不多
中選

Images credit to: www.kitchenaidafrica.com

Kitchenaid Artisan有好多顏色可以選擇,其烤漆精美細緻,每個顏色都很美。粉紅色很適合少女心,桃紅色很適合輕熟女,水藍色也很適合內心住了Elsa的少婦,讓人超選擇障礙。其實本來想買的是鑄鐵黑Cast Iron,但是因為比帝國紅Empire Red貴了RM110,好吧!紅色這個經典色也很美,而且和廚房現有的小家電顏色都很搭配(就連吹風機,掃地機器人也是紅黑色系),擺在廚房,立刻有鎮宅的氣勢。


Images credit to: www.kitchenaidafrica.com
原本想買黑色,
就是很喜歡鑄鐵的顏色, 沉穩大器

看到幾個帖子都說不鏽鋼攪拌缸要開缸/開鍋,就連官方臉書也有寫,所以就打了250g麵糰來做清潔程序。只能說,當時不知道如何鬼迷心竅,以為第一段就是2速(其實是1/stir),用他打了麵糰一會,招弟說怎麼有個味道?我還想說是新機器的味道,後來關掉刮鍋子上的麵粉,轉到我以為是4速(其實是2速)繼續打,沒有味道產生。後來仔細看了一下速度鈕,才發現自己用錯速度打麵糰,擔心齒輪燒掉,又兩晚睡不著覺。

好啦!開箱到此。還沒有時間做麵包,但是這台機器擺在廚房裡,看了就好開心。

量麵粉, 要來清潔不鏽鋼盆
現在才發現連電子秤也是暗紅色

看攪拌, 頗療癒
清潔好的麵糰, 看不出哪裡髒
被兩小拿來玩

小貼士:
在大馬買的機器附的說明書是英文版以及很多其他國語言,就是沒有中文。

2. 留意電壓
大馬電壓是220-240v,插頭是三叉。若是網路購買,尤其是由大馬境外輸入,要注意電壓。像是由中國或是美國進來的,是110v,就要買降壓/升壓器。
我個人不喜歡電器用品透過降壓/升壓器來運作,所以不會考慮電壓不同的機器。

3. Kitchenaid官方網站介紹清潔法https://www.facebook.com/KitchenAidTWN/posts/902114206635288/